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domingo, 20/04/14 - 21: 22 h

Adrià Collado

personajes A-Z

gastronomía, restaurantes y cocina

En el umbral de la tienda

Cuentan que, hace mucho tiempo, un rico comerciante de especias vio cómo una pelea entre algunos de sus dromedarios rompía algunos de sus valiosos sacos, cuyos contenidos se mezclaron; no podía separarlos, y decidió ofrecer la mezcla como el último grito de la gastronomía, algo así como una genialidad del Adrià de la época.

El laboratorio de la Bullipedia abre por primera vez sus puertas en Barcelona

restaurantes y empresas de banquetes

El laboratorio de la Bullipedia abre por primera vez sus puertas en Barcelona

Barcelona, 1 abr (EFE).- El laboratorio de ideas de Ferran Adrià ha abierto hoy sus puertas por primera vez para desvelar los secretos de una de las "patas" del "superproyecto" del chef, la Bullipedia, una enciclopedia de la cocina desde sus orígenes hasta hoy.

restaurantes y empresas de banquetes

Adrià declara que "era un chico normal, de barrio" y "si he podido triunfar, todos pueden"

Oviedo, 27 mar (EFE).- "Yo era un chico de barrio, con una familia normal y los mismos medios que tenía todo el mundo, así que si yo he podido triunfar.

aspectos del consumo

A Paco Torreblanca le "mata no poder enseñar a más gente"

Madrid, 23 mar (EFE).- Las solicitudes para aprender con Paco Torreblanca, uno de los profesionales que más ha aportado a la repostería, se cuentan por miles.

gastronomía, restaurantes y cocina

ElBulli1846 necesitará 9 millones de euros y dará cenas 20 días al año

Barcelona, 7 feb (EFE).- El proyecto elBulli1846 supondrá una inversión de 9 millones de euros y está previsto que se inaugure a principios de 2016 en el mismo entorno natural de Cala Montjoi que ocupaba el que fuera mejor restaurante del mundo, ahora concebido como centro de creación gastronómica.

cultura (general)

Adrià lanza la BulliPedia, la gran enciclopedia de cocina abierta al mundo

Madrid, 29 ene (EFE).- Una herramienta para profesionales que contiene la codificación de la cocina de los últimos 50 años y que sirve para educar e inspirar a los cocineros.

sociedad

Adrià y Hattori galardonados con el III Premio Fundación Consejo España-Japón

Madrid, 27 ene (EFE).- Los cocineros Ferran Adrià y Yukio Hattori han sido galardonados hoy con en el III Premio de la Fundación Consejo España-Japón.

empresas

Ruiz de la Prada cree que la moda cada día está más unida a la gastronomía

Logroño, 19 nov (EFE).- La diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada cree que la moda cada día está más unida a la gastronomía y se muestra convencida de que "en la vida, hay dos cosas que te hacen feliz: ir bien vestido y comer bien".

moda

Lluís Llongueras recibe un homenaje al cumplir 60 años en la profesión

Barcelona, 7 nov (EFE).- Un emocionado Lluís LLongueras ha recibido esta noche un homenaje-sorpresa en el Gran Teatro Liceo de Barcelona ante 130 personas convocadas por la firma Revlon Profesional, entre las que se encontraban políticos catalanes, familiares.

fútbol

Chef Ferran Adrià pide a brasileños que "dejen" que España gane el Mundial

El chef español Ferran Adrià pidió hoy a los brasileños que "dejen" a la selección de su país ganar el Mundial de Fútbol de 2014 y reconoció también que tenía una imagen equivocada de Neymar cuando el astro fue contratado por el FC Barcelona.

Adrià conmemora su visita a Brasil con un mes de recetas gratis en internet

conmemoración

Adrià conmemora su visita a Brasil con un mes de recetas gratis en internet

Sao Paulo, 5 nov (EFE).- El cocinero español Ferran Adrià anunció hoy que, en conmemoración por su visita a Brasil esta semana.

Christian Escribà recopila su trayectoria en

restaurantes y empresas de banquetes

Christian Escribà recopila su trayectoria en 'El arte de convertir la pastelería en ilusión'

El pastelero Christian Escribà ha recopilado su trayectoria en el libro 'Escribà, el arte de convertir la pastelería en ilusión'.

restaurantes y empresas de banquetes

El curso Ciencia y Cocina de Harvard creado por Adrià ensalza el aceite de oliva

El curso Ciencia y Cocina ('Science and Cooking'), impulsado hace tres años por el chef catalán Ferran Adrià.

gastronomía, restaurantes y cocina

"La cocina del sabor viene para quedarse", augura el presidente de Millesime

Madrid, 6 oct (EFE).- La cocina en la que lo deslumbrante era la técnica está dejando paso a otra "del sabor.

fútbol

Puyol participa en el entrenamiento con 'partidillo' contra el filial blaugrana

La primera plantilla del FC Barcelona se ha entrenado este jueves por la tarde en una sesión multitudinaria junto al Barça B y cuatro jugadores

restaurantes y empresas de banquetes

La Mercè arranca este viernes con el pregón de Ferran Adrià

La conmemoración del Tricentenario del 1714 estará muy presente

festival de cine

Sergi López protagoniza la película 'Dos a la carta' que se rueda esta semana en Girona

El director de cine Robert Bellsolà termina esta semana el rodaje de su nueva película, 'Dos a la carta'.

cultura (general)

Rodrigo de la Calle asegura que "se puede emocionar con unas fresas o unos guisantes"

Madrid, 10 sep (EFE).- En el país "del chuletón, las croquetas y los ibéricos", como Rodrigo de la Calle lo define.

festival de cine

El Festival de Cine de Comedia 'Paco Martínez Soria' llega a su ecuador

El Festival de Cine de Comedia 'Paco Martínez Soria' de Tarazona llega a su ecuador este miércoles, 21 de agosto.

  • El "storyboard" del genio culinario de Ferran Adrià se expone en Nueva York

    25/01/2014 16:28

    Nueva York, 25 ene (EFE).- Ferran Adrià reconoce que no dibuja especialmente bien, pero sus bocetos, ideas gráficas y croquis le sirvieron para explicar y materializar los platos y la filosofía que le convirtieron en el mejor cocinero del mundo, como muestra la exposición "Notes on Creativity" en el Drawing Center de Nueva York.
  • Ferran Adrià: Quería que elBulli sobreviviera muchos años"

    12/08/2013 14:05

    El famoso restaurante del chef Ferran Adriá está cerrado, pero los dos millones de personas que cada año querían comer allí pueden al menos acudir a una exposición en Londres donde, entre otras cosas, hay un perro gigante hecho de merengue.
  • La magia de elBulli pervive

    28/07/2013 13:13

    Madrid, 28 jul (EFE).- Cuando el 30 de julio de 2011 elBulli ofició su "último vals", esa última cena para la historia, muchos quedaron consternados. Pero su magia pervive a través de quienes se formaron en él y hoy están considerados los mejores chefs del mundo, de sus imitadas técnicas y, sobre todo, de elBulliFoundation.
  • Adriá llama a sus colegas a reflexionar en la cocina como paso previo a crear

    15/07/2013 17:29

    Berlín, 15 jul (EFE).- El chef español Ferran Adriá ha destacado hoy en Berlín ante un grupo de colegas alemanes la importancia de la metacocina, de la reflexión ante los fogones, como la única manera de realizar correctamente su trabajo e innovar.
  • Marc Gasol y las ausencias: "¿Descafeinado por qué? Las ganas e ilusión son máximas"

    27/06/2013 15:15

    El pívot de los Memphis Grizzlies y de la selección española Marc Gasol ha negado este miércoles que el combinado nacional esté "descafeinado" de cara al próximo Eurobasket por las ausencias confirmadas de Pau Gasol, Juan Carlos Navarro o Felipe Reyes, y ha asegurado que todos los que vayan a la cita estará con la ilusión y ganas al máximo de poder estar arriba.
  • Así se prepara una final

    13/06/2013 22:37 Leer artículo completo en MARCA

    Así lo explicaba Kike Boned en su página de facebook: "Con ayuda de Adrià y Manolo hemos hecho este video. Ayer lo vimos en el vestuario antes de salir a la pista. Hoy quiero compartirlo con vosotros.
  • Ferran Adrià se sube al escenario de L'Auditori para recaudar fondos para niños en riesgo de exclusión

    13/05/2013 00:29

    El espectáculo contará con los mejores cocineros catalanes y los actores de 'Polonia' y 'Crackòvia'
  • Adrià cree que la cocina es un cordón umbilical con la sociedad

    9/05/2013 23:05 Leer artículo completo en Heraldo.es

    El cocinero ha impartido este jueves una conferencia en el Auditorio de Zaragoza en la que ha resaltado la importancia cada vez más clara de las nuevas tecnologías en nuestra vida diaria.
  • Adrià anuncia que elBullifoundation abrirá sus puertas el 15 de marzo de 2015

    8/05/2013 19:51

    Barcelona, 8 may (EFE).- El chef Ferran Adrià ha anunciado hoy, en un encuentro en el IESE, que elBullifoundation abrirá sus puertas el 15 de marzo de 2015 y que, según sus cálculos, esperan ganar entre 600.000 y 700.000 euros (entre 786.000 y 917.000 dólares) al año, en un cálculo aproximado.
  • Dacosta cree que es "triste" que nos creamos líderes porque lo digan en el extranjero

    7/05/2013 18:05

    Valencia, 7 may (EFE).- El cocinero Quique Dacosta, cuyo restaurante homónimo de Denia (Alicante) cuenta con tres estrellas Michelín, cree que la cocina española es líder en innovación y vanguardia, aunque considera "triste" que sea una revista extranjera la que lo diga para que nos lo creamos.
  • Adrià: "El Somni' de los Roca explorará los límites entre arte y cocina"

    2/05/2013 16:45

    Londres, 2 may (EFE).- El cocinero español Ferran Adrià, cinco veces elegido mejor chef del mundo, espera con ilusión asistir el 6 de mayo a la ópera culinaria "El Somni" de los hermanos Roca porque "permitirá buscar los límites entre el arte y la cocina como expresión artística", según dijo hoy a Efe.
  • Adrià: Can Roca, el mejor restaurante, es un "brote de esperanza" para España

    30/04/2013 11:40

    El cocinero Ferran Adrià, que situó durante cinco años al restaurante elBulli como el mejor del mundo, señaló hoy que el primer puesto obtenido por el Celler de Can Roca en la lista de la revista "Restaurant" es "un brote de esperanza" para la situación que vive España.
  • Una cena con Adrià subastada por 36.750 dólares en Nueva York

    27/04/2013 08:22

    Nueva York, 27 abr (EFE).- Ferran Adrià aseguraba horas antes de la subasta que ha tenido lugar hoy en Sotheby's que comer con él no tenía ningún interés, pero finalmente ha recaudado 36.750 dólares por una cena para cuatro con él y su hermano Albert, en una noche en la que ha amasado más de 900.000 dólares para la Fundación El Bulli.
  • ElBulli subasta su pasado culinario para construir su futuro

    26/04/2013 10:45

    NUEVA YORK (Reuters) - Los amantes gastronómicos que nunca comieron en elBulli, el restaurante catalán de tres estrellas Michelín ya cerrado, tienen la oportunidad de comprar un pedacito del afamado restaurante español y una cena con su chef, Ferrán Adrià, en una subasta que se celebrará el viernes en Sotheby's.La subasta en Nueva York de 625 lotes que incluyen bandejas, cubertería, vinos y cena con Adrià se estima que recaudará 768.000 dólares (590.000 euros).
  • Facua denuncia los 15 principales abusos de las teleoperadoras en las conexiones a Internet

    16/04/2013 11:37 Leer artículo completo en 20 Minutos

    20MINUTOS.ES La asociación de consumidores enumera distintos 'atropellos' relacionados con los servicios que no siempre se corresponden con lo prometido por la compañía.Los actores Adrià Collado o Beatriz Rico se han sumado a una campaña de Facua para llamar la atención sobre esos problemas.Conexiones mucho más lentas de lo prometido y tarifas desproporcionadas por conectarse a Internet desde el móvil en el extrajero.
  • Canal Sur Televisión participa en ocho de las producciones que se proyectarán en el Festival de Cine

    12/04/2013 15:27

    Algunos de estos títulos son 'La mula', 'El lazarillo de Tormes', 'Concepción Arenal', 'Cenizas' o 'La mitad de Óscar'
  • Ferran Adrià afirma que "si uno no se transforma está muerto"

    11/04/2013 09:47

    Bogotá, 11 abr (EFE).- Ferran Adrià, considerado como el mejor chef del mundo entre 2005 y 2009, aseguró este miércoles en una rueda de prensa que "si uno no se transforma está muerto porque para durar en un negocio es necesario adelantarse al pensamiento de los demás y ser único".
  • Aduriz hará jugar al comensal con un menú de naturaleza, poesía y simplicidad

    9/04/2013 11:31

    Madrid, 9 abr (EFE).- La apertura de temporada del considerado tercer mejor restaurante del mundo, Mugaritz (Enterría, Guipúzcoa), es una de las más esperadas. En la que se inaugura mañana, su chef, Andoni Luis Aduriz, hará jugar al comensal con un menú cuyos ejes son "naturaleza, poesía, simplicidad e imprevisibilidad".
  • Una cena con Ferran Adrià, subastada en Hong Kong por 18.000 euros

    3/04/2013 18:15

    HONG KONG (Reuters) - Un postor asiático pagó el miércoles 23.000 dólares (unos 18.000 euros) por una cena para cuatro con el famoso cocinero español Ferran Adrià, propietario del galardonado restaurante elBulli, subastada en Internet.El vino del afamado restaurante recaudó un total de 1,8 millones de dólares, superando las estimaciones anteriores a la venta de 1,1 millones de dólares, y los 445 lotes que eran el plato fuerte de un potente primer día de las subastas de primavera de Hong Kong de Sotheby's.
  • Ferran Adrià asegura que la Bullipedia será una nueva revolución en la gastronomía

    18/03/2013 19:14

    Barcelona, 18 mar (EFE).- El cocinero Ferran Adrià ha asegurado hoy en la Universidad de Barcelona que el proyecto de la Bullipedia, una enciclopedia en internet que dará cuenta del "ADN de la cocina", será una revolución en la gastronomía y en la red.
  • Albert Adrià continúa su diversificación gastronómica con el nikkei Pakta

    17/03/2013 11:37

    Madrid, 17 mar (EFE).- Albert Adrià no para en sus proyectos gastronómicos. Tras Tickets y 41º se adentra ahora en la cocina nikkei con Pakta, donde la cocina de fusión peruana-japonesa está marcada por su personal sello, y ultima su restaurante mexicano.
  • La Pegatina agota las entradas para su concierto este viernes en la Sala Apolo de Barcelona

    11/03/2013 14:05

    El grupo catalán La Pegatina ha agotado las entradas para su concierto de este viernes en la Sala Apolo de Barcelona, en el que será el inicio de la gira de su cuarto disco 'Eureka!', producido por Marc Parrot.
  • Espero volver más fuerte y estar con el equipo cuanto antes, dice Gasol

    8/03/2013 19:01

    Los Ángeles (EE.UU.), 8 mar (EFE).- El español Pau Gasol, de baja desde hace más de un mes por un desgarro en la fascia plantar del pie derecho, dijo que espera "volver más fuerte" y volver a competir con Los Ángeles Lakers "cuanto antes" para alcanzar los puestos de playoffs y tener la ocasión de luchar por un nuevo anillo.
  • La Pegatina recrea un "viaje de sonidos" en su cuarto disco fruto de dos años de gira

    4/03/2013 00:58

    La banda catalana La Pegatina ha publicado su cuarto disco, 'Eureka!', el primero con producción de Marc Parrot, y surgido tras dos años de gira de su tercer trabajo con el sello de sus viajes, ya que lo han ido componiendo entre todos los miembros del grupo entre concierto y concierto sin tregua.
  • Miles de estudiantes y profesores se manifiestan en Barcelona

    28/02/2013 17:11

    Un grupo causa altercados al final de la protesta
  • Arranca el rodaje de la TV-movie 'Cenizas', participada por Canal Sur Televisión, que se estrenará el próximo otoño

    7/02/2013 17:48 Leer artículo completo en 20 Minutos

    EUROPA PRESS Alfonso Sánchez ('El mundo es nuestro'), Adriá Collado, y Maite Sandoval protagonizan esta comedia negra inspirada en hechos reales El rodaje de la TV-movie 'Cenizas', una nueva coproducción de Canal Sur y la Televisió de Catalunya, se ha iniciado esta semana en Barcelona, donde se desarrollará durante tres semanas. Se trata de un largometraje para televisión inspirado en hechos reales acaecidos en Málaga que, bajo la dirección de Llorenç Castañer, combina el thriller y la comedia negra.
  • Andoni Luis Aduriz, cocina con filosofía, arte y hasta música

    25/01/2013 11:18 Leer artículo completo en 20 Minutos

    GUIA REPSOL Mugaritz, en Rentería, está distinguido con los Tres Soles Repsol.El restaurante de Aduriz cuenta con una banda sonora propia.Se formó en los fogones de Adrià, Arzak, Subijana, Arbelaitz o Berasategui.Que su madre le inscribiera en la Escuela Superior de Cocina de San Sebastián fue definitivo para que Andoni Luis Aduriz  sea hoy una de las figuras más relevantes de la gastronomía española y mundial.
  • El juez desestima la demanda contra Adrià presentada por los hijos de su exsocio

    24/01/2013 19:46

    Barcelona, 24 ene (EFE).- El juzgado de primera instancia número 2 de Barcelona ha desestimado la demanda contra los cocineros de elBulli Ferran Adrià y Juli Soler que presentaron los hijos de su exsocio Miquel Horta, que reclamaban ser propietarios del 84 % de las acciones del restaurante.
  • Desestimada la reclamación de 67 millones de la familia del exsocio de Ferran Adrià en El Bulli

    24/01/2013 17:03

    Los hijos de su exsocio capitalista, el empresario Miquel Horta, le reclamaban el 84% del negocio del restaurante El Bulli porque considereban que su venta fue irregular. Horta vendió en 2005 su parte del restaurante a Adrià y a su socio Juli Soler por 200 millones de las antiguas pesetas.
  • Tito Vilanova, el mejor refuerzo para el desplazamiento a Málaga

    12/01/2013 18:44 Leer artículo completo en Sport

    Tito Vilanova será el mejor refuerzo para el Barça en el desplazamiento a Málaga.
  • La recuperación de Tito Vilanova va por buen camino: despidió el año jugando al pádel

    1/01/2013 00:00 Leer artículo completo en El Confidencial

    El año 2012 se despidió con una buena noticia. La recuperación de Tito Vilanova parece ir por buen camino.
  • Adrià aboga por la gastronomía de experiencias frente a una "cocina nacional"

    15/12/2012 14:36

    Logroño, 15 dic (EFE).- Ferran Adrià ha rechazado hoy la existencia de una "cocina nacional" o regional ya que todos los platos "se pueden hacer bien e igual en cualquier sitio", además el cocinero ha abogado por una "gastronomía de experiencias" que envuelva a cada plato allí donde se prepara y degusta.
  • Adrià e Inditex, unidos por la innovación

    14/12/2012 01:03 Leer artículo completo en La Opinión de Coruña

    El chef ofreció ayer en Palexco una charla sobre creación a empleados de la multinacional
  • Ferrán Adriá, en el móvil

    8/12/2012 00:05 Leer artículo completo en Diario Qué

    El reputado chef catalán lanza una aplicación para tabletas y 'smartphones' que permitirá al usuario preparar los menús que comía la plantilla de El Bulli.
  • Ultimátum a Gasol

    3/12/2012 19:03 Leer artículo completo en Sport

    Pau Gasol vivió la segunda humillación consecutiva en el Staples Center y además ante su padre y su hermano pequeño Adrià.
  • Adrià en la cocina y en el tablet

    1/12/2012 08:48 Leer artículo completo en Las Provincias

    Antes de abrir las puertas al público cada día en El Bulli existía una ritual casi de obligado cumplimiento.
  • Ferran Adrià y la cocina de su familia de elBulli llega a las tabletas

    30/11/2012 19:30

    Madrid, 30 nov (EFE).- "Adrià en casa" es la nueva aplicación para tabletas lanzada hoy y basada en el libro "La cocina de la familia", en el que Ferran Adrià recopila 31 menús que comió junto a su equipo de 75 personas de elBulli con un precio medio de 4 euros por persona.
  • «Torrente es de fabada; yo, de cocina molecular»

    26/11/2012 22:17 Leer artículo completo en La Razón digital

    MADRID- En pleno puente de diciembre, Santiago Segura competirá en la cartelera en su faceta de falso Adrià en la comedia francesa «El chef. La receta de la felicidad», junto a Jean Reno.
  • Gastrobares, las buenas tapas de autor para todos los bolsillos

    22/11/2012 14:33 Leer artículo completo en 20 Minutos

    GUIA REPSOL El gastrobar acerca la alta cocina a un público más amplio a precios asequibles.Albert Adrià, hermano de Ferrán, fue el precursor abriendo Inopia en 2006.Después, Paco Roncero inauguró en Madrid Estado Puro.Se trata de una tendencia que está en plena expansión, sobre todo en ciudades como Madrid y Barcelona. La cocina de autor se ha adaptado y con ello, el gastrobar acerca la alta cocina a un público más amplio a precios asequibles.
  • El CN Oliva acude al control de Benimanet

    21/11/2012 00:57 Leer artículo completo en Las Provincias

    El Club Natación Oliva participó en el II Control de Infantil y Mayores de Benimanet. La entidad acudió con nueve nadadores. Andrea, Susana, Zaida y Adriana nadaron en los 200 metros estilos. En 100 braza participaron Alejandra y Adrià, mientras que Sandra y Alba recorrieron los 400 libres.

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