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Martes, 07/07/15 - 06:41 h

La norma del ibérico recibe el apoyo regional porque fomenta la calidad

Sábado, 26 de enero del 2013 - 02:48

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Miguel Arias Cañete ha obrado casi un milagro. El ministro de Agricultura ha logrado la cuadratura del círculo con la nueva normativa de calidad del ibérico, que se empezará a implantar a partir del 2014. Los que demandaban una mayor protección al cerdo ibérico puro y al sistema productivo centrado en la dehesa están medio contentos. Respiran aliviados los que reclamaban que el cerdo de rejilla, el intensivo, que ni ve el sol ni los pastos naturales, no saliera de la norma porque se les ha hecho caso. Y los que abogaban por un porcino de calidad sin excluir al ibérico cruzado y valorando el cebo tradicional están más satisfechos que defraudados. En esta última situación está Extremadura. Ayer Junta, productores y organizaciones agrarias coincidieron en que la norma de Cañete ofrece más motivos para la aceptación que para el rechazo.

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