La cárnica Valles del Esla prevé facturar cerca de 1 millón de euros estas Navidades

lainformacion.com

lunes, 17/12/12 - 11:40

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La empresa cárnica Valles del Esla, que tiene una facturación anual de 6,5 millones de euros y las Navidades representan el 15% de esa facturación, prevé facturar cerca de 1 millón de euros estas Navidades, según ha informado la compañía en un comunicado.

La cárnica Valles del Esla prevé facturar cerca de 1 millón de euros estas Navidades

MADRID, 12 (EUROPA PRESS)

Una previsión, que según señaló la empresa cárnica a Europa Press, que les permitirá mantener su facturación navideña a pesar de la crisis que atraviesa la economía española, ya que tienen previsto poner a la venta en toda España 13.500 kilos de buey auténtico para la campaña navideña.

Sin embargo, la compañía desveló que es "probable que disminuyan ligeramente" las ventas previstas para esta Navidad, debido a la complicada situación que atraviesa la economía en España.

De todas formas, Valles del Esla, cuyo cliente cuenta con un cierto nivel adquisitivo que no acusa tanto la crisis, pondrá a la venta en el mercado una cantidad de carne similar al año anterior y además de la carne de buey ofrecerá a sus clientes 500 capones especialmente preparados para estas fiestas y empaquetados en una cesta navideña.

Valles del Esla, creada en 1996 por la familia Álvarez, es actualmente una de las escasas explotaciones de bueyes en Europa en régimen de ganadería extensiva. Su buey es un animal de raza parda de montaña con más de cuatro años en el momento del sacrificio, según establece la legislación española.

Este buey permanece hasta los 42 meses en régimen de pastoreo en las montañas de León y posteriormente pasa a un régimen de remate en el que el animal se alimenta de piensos, cereales y leguminosas para completar la formación de grasa intramuscular que ayuda a preservar la carne durante un período de maduración, superior a 21 días, antes de su comercialización.

(EuropaPress)

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