AVISO: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración de su navegador u obtener más información aquí.

lainformacion.com

jueves, 28/08/14 - 01: 12 h

ganadería

Las vacas alimentadas con linaza producen leche con ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada

lainformacion.com

lunes, 28/01/13 - 13:39

[ ]
Las vacas alimentadas con linaza --semilla de la planta 'linum usitatissimum'-- producen productos lácteos más nutritivos, enriquecidos con ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada, según un estudio realizado por el investigador Gerd Bobe de la Universidad Estatal de Oregón (Estados Unidos) y publicado en 'Journal of Dairy Science'.
Las vacas alimentadas con linaza producen leche con ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada

MADRID, 28 (EUROPA PRESS)

Las vacas alimentadas con linaza --semilla de la planta 'linum usitatissimum'-- producen productos lácteos más nutritivos, enriquecidos con ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada, según un estudio realizado por el investigador Gerd Bobe de la Universidad Estatal de Oregón (Estados Unidos) y publicado en 'Journal of Dairy Science'.

En general, dietas altas en grasas saturadas pueden aumentar el colesterol y las enfermedades del corazón, mientras que aquellas ricas en ácidos grasos omega-3 y otros ácidos grasos poliinsaturados podrían reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Las vacas suelen ser alimentadas con mezclas de piensos de maíz, granos, heno de alfalfa y ensilaje de hierba, lo que se traduce en productos lácteos con bajas concentraciones de ácidos grasos omega-3 y otras grasas poliinsaturadas, señala Bobe.

Para la investigación, se alimentaron a diez vacas con diferentes cantidades de linaza --hasta un siete por ciento de su dieta diaria--. Los investigadores trataron de determinar con precisión la cantidad de linaza que maximizaría la cantidad de ácidos grasos omega-3 en la leche y los productos lácteos sin afectar negativamente su producción y textura.

El estudio encontró que la alimentación de las vacas mejoró el perfil de grasa sin afectar negativamente a la producción y la textura de la leche y otros productos lácteos.

Pese a que los costos suelen ser más altos, Bobe confía en que la linaza pueda ser utilizada como suplemento alimenticio. "Muchos consumidores ya muestran una disposición a pagar más por alimentos con valor agregado, como la leche enriquecida con omega-3 ", ha apostillado.

(EuropaPress)

El Gobierno argentino pide el voto a favor del pago local de la deuda en el Senado

El Gobierno argentino pide el voto a favor del pago local de la deuda en el Senado

Hace 40 minutos |

Buenos Aires, 27 ago (EFE).- El ministro de Economía argentino, Axel Kicillof.

La NASA lanza un concurso para encontrar su nuevo taxi espacial

La NASA lanza un concurso para encontrar su nuevo taxi espacial

27/08/2014 20:30 |

La compañía Boeing ha presentado su proyecto para este concurso, en el que por ahora sólo hay tres competidores. Su proyecto se llama CST-100 y cuenta con cinco asientos reclinables.

Destacamos

Suscríbete al boletín de la información

La mejor información a diario en tu correo.

Lo más visto en Economía

Secciones

Sobre nosotros

Siguenos también en: Facebook Twitter Flickr Google News YouTube

iplabel