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Un sabroso rincón de la Andalucía más creativa en la capital
Muchos intentos se han hecho de trasladar la cocina andaluza a la capital y hay algún que otro sitio de ambiente sureño y excelentes frituras que consiguen un aceptable nivel. Sin embargo éste, Surtopía, se ha preocupado de bucear en fórmulas y materias primas muy difíciles de encontrar en pleno asfalto madrileño. Un abanico de propuestas que beben directamente de las raíces de este cocine...
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