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jueves, 31/07/14 - 16: 15 h

estudiantes

Los alumnos del taller de empleo prepararán las comidas especiales de Navidad del comedor París 365

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domingo, 23/12/12 - 13:29

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Los alumnos del taller de empleo 'Cocina de Colectividades París 365' serán los encargados de preparar la comidas especiales de Navidad y Año Nuevo del comedor solidario, en un menú en el que el cordero navarro será el plato principal.
Los alumnos del taller de empleo prepararán las comidas especiales de Navidad del comedor París 365

PAMPLONA, 23 (EUROPA PRESS)

Los alumnos del taller de empleo 'Cocina de Colectividades París 365' serán los encargados de preparar la comidas especiales de Navidad y Año Nuevo del comedor solidario, en un menú en el que el cordero navarro será el plato principal.

Para ello, se ha realizado una sesión formativa especial sobre la preparación del cordero, una iniciativa impulsada por la IGP Cordero de Navarra cuya finalidad ha sido dotar a los participantes de conocimientos especializados en la preparación del mismo que puedan ser aplicados en hostelería, servicios colectivos y de catering, para favorecer su inserción socio-laboral.

Como ejercicio práctico, según han informado los organizadores, los alumnos del taller de empleo serán los encargados de preparar el cordero para la cena de Nochebuena de los alrededor de 60 usuarios del comedor solidario. La IGP donará 20 corderos para este fin.

Esta sesión formativa especial sobre manejo, preparación y presentación del cordero fue llevada a cabo por el chef y nutricionista, Juan Carlos Fernández, quien les orientó además sobre las formas más saludables de cocinar este alimento.

Los alumnos recibieron además de un calendario-recetario '12 recetas para doce meses', que igualmente se distribuirá al público en general en la carnicerías que comercializan Cordero de Navarra.

Se trata de la primera colaboración de la IGP Cordero de Navarra con la Fundación Gizakia Herritar-París 365, que tiene previsto plantear nuevas acciones de cara a los voluntarios de la misma.

(EuropaPress)

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