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El oro de La Mancha
POR CELIA FRAILE FOTO GONZALO CRUZ «El oro de la Mancha». Así se denomina al azafrán en esta zona, cuyas hebras púrpuras están consideradas unas de las mejores del mundo. A mediados del mes de octubre, los campos dedicados a su cultivo se tiñen de malva. La responsable del bello colorido es la flor del azafrán, que dura unos veinte días, el tiempo de su recolección.
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