Del huerto a la mesa en el centro de la ciudad
Vecinos de entornos urbanos se unen para construir espacios comunitarios dedicados al cultivo ecológico en terrenos abandonados. En Madrid una asociación demanda la reutilización de parcelas en desuso para habilitarlas como punto de encuentro del barrio.
FOTO: Huerto de la Sagrada Familia en Barcelona
Mancharse
las manos de tierra para servir una ensalada natural en casa. Una
extraña sensación que conocen los vecinos de ciudades como Barcelona,
Madrid o Valencia, entre otras. La ciudad condal es pionera en la
creación de estos pequeños rincones ecológicos de entre 25 y 40 metros
cuadrados que el Ayuntamiento impulsó en los años noventa entre
personas mayores de 65 años y que en la actualidad suman 12 espacios
comunitarios dedicados a esta actividad.
Pep Ordóñez,
responsable de la coordinación de los huertos urbanos en el
Ayuntamiento de Barcelona, explica que el embrión del proyecto nació
alrededor del Parque Güell en 1993 cuando un grupo de vecinos pidió un
espacio para cultivar verduras y hortalizas que más tarde recibiría el
nombre de Huerto del abuelo. "En aquel momento se pensó que era una
frivolidad", cuenta.
"Mi función es buscar el emplazamiento
idóneo para la siembra y encargarme de la gestión de cada uno de los
proyectos. Hemos priorizado el acceso a las personas mayores y con
discapacidad y ahora vamos a incluir una línea de cooperación con
presos en régimen abierto. Hacemos mucha pedagogía con la utilización
de fertilizantes naturales", señala Ordóñez.
La agricultura
ecológica en entornos urbanos tiene su origen en la permacultura, una
disciplina que nació en los años setenta en Australia como respuesta a
los excesos de la producción a escala industrial. Victor Gonzálvez,
director técnico de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, indica
que sus principios son la eliminación de pesticidas y químicos y,
sobre todo, la conservación del terreno.
"El rasgo más
característico es que cuida el suelo, mantiene su fertilidad y lo
previene de plagas y enfermedades además de no contaminar las aguas
subterráneas", explica Gonzálvez.
La iniciativa catalana se ha
extendido a otras ciudades y municipios de la geografía española en los
últimos años. Los mayores suelen ser el principal beneficiario de estos
proyectos, que persiguen fomentar el entretenimiento y la socialización
con el resto de la comunidad de vecinos. Pero los jóvenes también lo
solicitan, indica Ordóñez.
Enverdecer lugares abandonados
Es
el caso de Esto es una plaza, asociación constituida en torno al barrio
madrileño de Lavapiés que tiene la sana ambición de teñir de verde las
parcelas abandonadas del paisaje urbano de la capital.
"Empezamos
a finales de 2008 en un solar que llevaba 30 años abandonado. Pedimos
un permiso al Ayuntamiento pero no nos dieron el visto bueno hasta
diciembre del año pasado, con la condición de que el terreno sea
devuelto si se quiere utilizar para construir", explica la voluntaria
Nuria Navarro, que publica en un blog conjunto todos los detalles del
proyecto, desde cómo pedir una cesión municipal hasta recomendaciones
sobre qué sustrato emplear en la siembra.
Arquitectos y
paisajistas, entre otras profesiones, forman el elenco de voluntarios
que tras participar en un taller de La Casa Encendida unieron sus
fuerzas para construir este punto de encuentro que cuenta con la aprobación del vecindario. "Todos los vecinos están muy contentos. La
iniciativa da una sensación de barrio y crea buen ambiente. Sin
embargo, el Ayuntamiento no nos ha dado ni un punto de agua", cuenta
Navarro, que le gustaría que su caso fuera "el inicio de algo".
Paradójicamente,
el Ayuntamiento de Madrid estudia la posibilidad de unirse ahora a la
nómina de ciudades que practica el 'huerting'. La Concejalía de Medio
Ambiente quiere transformar espacios públicos "sin uso concreto" con la
idea de crear una red de huertos por toda la ciudad. "Se está pendiente
de ver con Urbanismo qué tipo de posibilidades habría pero no sabemos
todavía a qué tipo de público irá dirigido", explican, y añaden que
desconocen la iniciativa que ya existe en Lavapiés.
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