La Cámara de Comercio de Valladolid y la Junta estudian la colaboración entre la Escuela de Cocina y los módulos de FP
El consejero de Educación de la Junta de Castilla y León, Juan José Mateos.
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Subijana afirma que la cocina española "se ha hecho famosa en el mundo a través de la cocina de innovación"
El cocinero Pedro Subijana ha afirmado esta tarde que la cocina española se ha hecho famosa en el mundo "a través de la cocina de innovación, no a través de la otra, por la que hemos sido muy criticados".
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Alumnos de la Escuela de Hostelería de Islantilla podrán escoger entre 500 empresas para sus prácticas
Desde su inauguración se han formado más de 650 alumnos y las últimas cinco promociones alcanzan un 96,3% de inserción laboral
Saborea España aprueba un plan de difusión en redes sociales para España y presentaciones en el Reino Unido y Alemania
La Comisión Ejecutiva de Saborea España, reunida hoy en Valladolid, ha acordado la puesta en marcha de un ambicioso plan de difusión que aprovechará las redes sociales para promocionarse en el territorio nacional y que, además.
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Santander acogerá la próxima asamblea nacional de la asociación Euro-Toques España que se celebrará en 2014
El alcalde consigue el apoyo de los más de 300 cocineros pertenecientes a la asociación que preside Pedro Subijana
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Más de 300 chefs de toda Europa abordan los problemas del sector hostelero en la asamblea nacional de Euro-Toques
Más de 300 chefs de toda Europa se darán cita durante unos días en la capital para celebrar la asamblea nacional de Euro-Toques, un encuentro que ha sido inaugurado este lunes por los Príncipes de Asturias, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, y la alcaldesa de la ciudad, Ana Botella.
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Los cocineros propugnan excelencia e imaginación frente a la crisis
Excelencia para seguir mejorando e imaginación para ofrecer aquello que aún no existe en el mercado son las dos principales herramientas de las que se han de valer los cocineros para enfrentarse a los malos tiempos que corren.
El príncipe anima a trabajar juntos con esfuerzo y valentía para crear empleo
El príncipe de Asturias ha elogiado hoy el esfuerzo, la calidad, la apertura y la valentía para arriesgar que caracteriza a los cocineros españoles y se ha mostrado convencido de que en España, con esos valores, confianza e ilusión, todos unidos, se puede recuperar el crecimiento.
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El alcalde defiende el lunes la candidatura de la ciudad como anfitriona de la Asamblea de Euro-Toques 2014
La asociación, presidida por Pedro Subijana, que integra a más de 800 cocineros.
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Una lista para discutir
Cuenta el "Chronicon" de Alberico delle Tre Fontane que la Sibila, que cuando un soldado que marchaba a la batalla le preguntaba por la suerte que iba a correr daba esta (nunca mejor dicho) sibilina respuesta: "ibis, redibis non morieris in bello". O "non peribis", que tanto monta.
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Euro-Toques celebra su VIII Asamblea bianual los días 6, 7 y 8 de mayo en Madrid
La organización de cocineros Euro-Toques, fundada en 1986 por iniciativa de Jacques Delors, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, su actual presidente, celebrará su VIII Asamblea bianual los días 6.
El cocinero alicantino Evarist Miralles será el representante español en el Campeonato Europeo Bocuse D'Or
La Red de CdT's pondrá en marcha una campaña extraordinaria de 22 cursos para desempleados
Once ciudades se disputan ser la Capital Española de la Gastronomía 2012
Madrid, 2 feb (EFE).- Logroño, Oviedo, Gijón, Santiago de Compostela, Lugo, Sevilla, Granada, Segovia, Ciudad Real.
El País Vasco conquista por el paladar en Madrid Fusión
Madrid, 26 ene (EFE).- El turismo enológico y gastronómico es el más potente del País Vasco.
Récord para dos trufas de Teruel subastadas por 6.000 euros en Madrid Fusión
Madrid, 25 ene (EFE).- Las dos trufas que se subastan tradicionalmente cada año en la cumbre gastronómica Madrid Fusión han alcanzado hoy un precio récord
Expertos de IE Business School analizan las tendencias del Management en Madrid Fusión
Expertos de IE Business School analizarán desde mañana las tendencias del Management para el sector gastronómico en la cita internacional que organiza Madrid Fusión durante
Logroño participa en un foro técnico sobre nuevas experiencias de turismo gastronómico
Logroño ha participado en un foro técnico sobre nuevas experiencias en turismo gastronómico.
Las recetas de cocina triunfan en la mesa de novedades
El género de los recetarios se impone en estas fechas en las librerías.
gastronomía, restaurantes y cocina
Subijana recoge en "Akelarre" recetas que se comen con los ojos
"Akelarre" es el título de un nuevo libro de gastronomía que lleva el nombre de uno de los restaurantes guipuzcoanos con tres estrellas Michelín.
gastronomía, restaurantes y cocina
"Comer en España", de la algarroba a la tortilla deconstruida
Madrid, 10 dic (EFE).- En apenas un siglo.
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Subijana: "La cocina es de las pocas cosas que funcionan en España"
El cocinero vasco Pedro Subijana ha subrayado hoy que la cocina es "de las pocas cosas que funcionan en España" y que dan "prestigio" al país. -
Santander se apunta a la alta gastronomía para 2014
Un toque de sabor y distinción pondrán a la capital cántabra en un destacado escalafón en su año mágico, 2014. Santander acogerá la próxima asamblea nacional que la asociación Euro-Toques España, que preside Pedro Subijana e integra a más de 800 cocineros, veinte de ellos cántabros, organizará dentro de dos años. -
El príncipe anima a trabajar juntos con esfuerzo y valentía para crear empleo
Don Felipe y doña Letizia han presidido en el auditorio de CaixaForum Madrid la inauguración de la octava asamblea nacional de Euro-Toques, a la que han asistido unos 300 cocineros, presididos por Pedro Subijana, para debatir sobre cuestiones como el futuro de la gastronomía y del sector hostelero en la actual coyuntura de crisis o el impacto de la comida en la salud y el medio ambiente. -
Santander opta a albergar la asamblea Euro-Toques
El alcalde de Santander, Íñigo de la Serna, defenderá este lunes, 7 de mayo, la candidatura de Santander como ciudad anfitriona de la Asamblea que Euro-Toques España organizará en el año 2014. -
«Lo de la paga no me iba, así que hice todo tipo de trabajos desde los 14 años»
Chef, profesor, divulgador, empresario. todo cabe debajo del gorro de Pedro Subijana (San Sebastián, 1948), autoridad de peso en el mundo de la cocina que, con 31 años. -
«Debemos sacar más partido a nuestro patrimonio culinario»
Entre fogones, Pedro Subijana es feliz. Basta con escuchar su tono de voz para darse cuenta de que es un amante de su trabajo. -
La esencia del Akelarre, en un libro
Pedro Subijana recoge en un nuevo volumen sus últimas recetas -
«Preparamos hasta veinte tapas exóticas individuales»
Trabajó en el restaurante Akelarre con Pedro Subijana -
La cocina vasca protagoniza la primera semana gastronómica de España en Río
La rica culinaria del País Vasco, comunidad autónoma del norte de España, será la protagonista de la primera semana gastronómica "Como en España", que comienza hoy en Río de Janeiro para homenajear la variada mesa de las regiones ibéricas. -
Muchos soles, pocas estrellas
Las dos únicas guías gastronómicas de ámbito nacional impresas que quedan en España, la Michelin y la Repsol, han presentado sus novedades; ya ha habido, como cada año, las correspondientes alegrías (pocas) y disgustos (tampoco muchos) y es el momento de ver cómo trata cada una de ellas a nuestra restauración pública. -
El restaurante y salón de celebraciones Torre de Zoco recibe el martes el galardón a la Responsabilidad Medioambiental
El restaurante y salón de celebraciones Torre de Zoco recibe el próximo martes en Bilbao (Teatro Arteria, 21.30 horas) el premio a la Responsabilidad Medioambiental, en la V Edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que anualmente otorga la Federación Nacional de Hostelería (FEHR), según han informado fuentes del citado establecimiento en un comunicado. -
El colegio de fisioterapeutas de madrid recibe el premio de salud y bienestar 2011 de la fundación pilates
La Fundación Pilates ha otorgado al Colegio Profesional de Fisioterapeutas de la Comunidad de Madrid (Cpfcm) el Premio de Salud y Bienestar, en la categoría de "Trayectoria y Relevancia en el Mundo de la Prevención".La Fundación Pilates ha destacado la labor llevada a cabo por el Colegio, a través de la campaña “Fisioterapia en la prevención del dolor de espalda en escolares”, puesta en marcha hace tres años, y cuyo objetivo es prevenir, desde la infancia, lesiones músculo-esqueléticas provocadas por malos hábitos posturales. -
Ningún nuevo tres estrellas español en la Guía Michelin 2012, mientras que Can Fabes pasa a dos
Barcelona, 24 nov (EFE).- Ningún nuevo restaurante español se ha incorporado a la cúspide de establecimientos con tres estrellas en la guía Michelin 2012 de España y Portugal, un nivel del que desaparecen el Bulli, ya cerrado, y Can Fabes, del malogrado Santi Santamaría, que pasa a tener dos estrellas. -
Murcia se promociona como destino gastronómico en la feria Expotapa de Madrid
El municipio de Murcia se presenta en Madrid y lleva sus productos típicos a la feria Expotapa, actividad que se realiza dentro de la feria HOREQ (de Equipamiento para Hostelería) que se celebra en Ifema (Madrid) del 21 al 23 de noviembre. -
Luis Irizar, homenajeado como "maestro de maestros" cocineros en San Sebastián
San Sebastián, 21 nov (EFE).- El prestigioso chef Luis Irizar, uno de los primeros restauradores vascos en ser distinguido con una estrella Michelín, ha recibido hoy el reconocimiento de sus colegas cocineros, que lo han encumbrado como "maestro de maestros" en el homenaje que le ha rendido el Congreso San Sebastián Gastronomika. -
Daniel Méndez Sancho, del restaurante Loft 30 de Madrid, ganador del VII Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
El cocinero Daniel Ménez Sancho, del restaurante Loft 30 de Madrid, ha logrado este miércoles el primer premio de la VII edición del Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid con su tapa 'Buenas Noticias de nuestra tierra', una creación con el aspecto de un ejemplar del diario El Norte de Castilla reproducido en papel comestible y que encierra un "suculento" steak tartar aderezado. -
La suerte está echada
El jurado del Concurso de Pinchos, presidido por Pedro Subijana, anunciará esta tarde el nombre de la mejor tapa del certamen, que debe ser «rica, bonita. -
Subijana asegura que la tapa triunfa porque "es divertida y muy sociable"
El cocinero Pedro Subijana ha asegurado hoy que la tapa, o pincho, tiene éxito porque "es divertida, amena y muy sociable", lo que ha hecho que "su fórmula haya cuajado" entre todo tipo de público en los bares. -
León de la Riva destaca que el Concurso de Tapas y Pinchos dará presencia a la Cúpula del Milenio en otros países
El alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de la Riva, ha destacado que el VII Concurso de Tapas y Pinchos, que comienza este lunes, 7 de noviembre, en la capital, dará presencia en otros países a la Cúpula del Milenio, ya que el certamen se celebrará por primera vez en este espacio. -
Euro-Toques celebra este jueves el Día del Gusto en San Sebastián, con talleres y una clase especial con Subijana
EUROPA PRESS Euro-Toques celebrará este jueves el Día del Gusto en San Sebastián con talleres y una clase especial con el cocinero Pedro Subijana, en la ikastola Ekintza de la capital guipuzcoana.
