Una dieta rica en acrilamida durante el embarazo causa un peso menor en los recién nacidos

lainformacion.com

martes, 23/10/12 - 06:12

[ ]

Una dieta rica en acrilamida --una sustancia química que se origina al freír, asar o tostar alimentos ricos en carbohidratos como patatas y bollería--, en mujeres embarazadas provoca que los recién nacidos tengan un peso menor y una circunferencia de cabeza más pequeña.

Una dieta rica en acrilamida durante el embarazo causa un peso menor en los recién nacidos

BARCELONA, 23 (EUROPA PRESS)

Una dieta rica en acrilamida --una sustancia química que se origina al freír, asar o tostar alimentos ricos en carbohidratos como patatas y bollería--, en mujeres embarazadas provoca que los recién nacidos tengan un peso menor y una circunferencia de cabeza más pequeña.

Así lo manifiesta un estudio dirigido por el Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (Creal) y la Universidad de Estocolmo, y que llega a cuantificar en 132 gramos la diferencia de peso entre los bebés cuyas madres estuvieron expuestas a altos niveles de acrilamida y en 0,33 centímetros el tamaño de sus cabezas.

Los datos son parte de un estudio internacional sobre la dieta de 1.100 mujeres embarazados y sus hijos en Dinamarca, Inglaterra, Grecia, Noruega y España, y los investigadores afirman "sin duda" que la dieta está detrás de esta diferencia.

"El efecto estimado del alto nivel del alto nivel de exposición a la acrilamida sobre el peso del bebé al nacer es comparable al efecto adverso conocido del tabaquismo", ha asegurado el coordinador del trabajo Manolis Kogevinas.

Asimismo, el Creal ha recordado que un peso bajo está relacionado con efectos adversos para la salud durante los primeros años de vida y posteriormente, como una altura reducida, el aumento de la incidencia de enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la osteoporosis.

En el estudio han participado 20 centros de investigación de Europa, entre ellos el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (Imim), que han utilizado técnicas biomédicas para medir la acumulación de acrilamida en la sangre del cordón umbilical del bebé.

La investigación forma parte del proyecto NewGeneris, integrado en el VI Programa Marco de la Unión Europea en el área de calidad y seguridad alimentaria, con el objetivo de analizar el papel de la exposición química a través de la dieta durante el embarazo.

(EuropaPress)

Temas

La ONU destaca la importancia de la alimentación escolar en tiempos de crisis

Hoy, 12:54 h. |

Roma, 24 may (EFE).- El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas destacó hoy la importancia de la alimentación que se ofrece en las escuelas a los niños como

Científicos españoles avanzan en el diseño de nanotubos de carbono como herramienta de diagnóstico

Hace 8 minutos |

Investigadores de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).